Islossning på Ivösjön

 Det var nödvändigt att gå ut på badudden vid badplatsen och titta på detta stormens och isen konstverk. Mozart tyckte var jättesmaskigt, med så stora isglassar att slicka på. Kallt och smakrikt förmodligen.

Man kan verkligen känna och se vilka krafter som vind och vatten har, när man ser dessa is-stoder.

Enkel paj i repris

Recept
Pajdeg
125 gr smör
3 matskedar vatten
1 dl Grahamsmjöl
2 dl Vetemjöl
Lägg ingredienserna i en matberedare och mixa ihop till en deg. Platta ut degen i en paj form och ställ den i kylen cirka 15 min. Sätt på  ugnen 200 grader (175 grader i varmluftsugn). Nagga pajbotten med en gaffel och förgrädda i c:a 10 min.

Fyllning
150 gram rökt skinka ( cirka)
250 gram Broccoli ( cirka)
1 lök

Finhacka löken och skinkan. Stek lätt i stekpanna.
Koka Broccolin cirka 10 min till den mjuknat.

Äggstanning
150 gram riven ost ( Västerbottensost)
3 ägg
2 dl mjölk cirka
Kryddor efter egen smak.

Riv ner osten i ett halvlitersmått. Knäck ner äggen och rör ihop. Till sätt kryddor och mjölk till 4,5 dl mängd cirka. Rör ihop stanningen.

Lägg den frästa skinkan och löken i pajbotten. Lägg på  broccolin och häll på  stanningen.

Grädda i pajen i cirka 25 - 30 min. (Temperaturer samma som vid förgräddningen)
Servera med en tomat och morotsstickor.

Smaklig spis